Ce livre est une réédition de l'ouvrage L'Assiette de l'endurance publié en 2014 chez Thierry Souccar Éditions.

Après le succès de Nutrition de l’endurance qui expliquait comment mieux s’alimenter pour plus de performance, Fabrice Kuhn et Hugues Daniel passent derrière les fourneaux. Ces deux médecins du sport s’appuient sur leur expérience de triathlète et de marathonien pour vous guider en cuisine.

Avec eux, quel que soit votre sport, apprenez à réaliser 101 recettes savoureuses, pour l’entraînement, la compétition et la récupération.
En un rien de temps, vous allez pouvoir mettre sur votre table d’excellents repas, équilibrés et de haute densité nutritionnelle.

- Des plats pour tous les jours avec des ingrédients de qualité pour faire le plein d’énergie, de vitamines et de minéraux. La majorité est sans gluten et sans lait.
- Des repas complets faciles à transporter pour les jours d’entraînement et d’épreuve sportive.
- Des boissons de l’effort à faire soi-même, beaucoup moins chères que celles du commerce.
- Des barres de céréales sur mesure pour tenir la distance en compétition.
- Des milk-shakes spécial récupération.
- Des gâteaux pour la pré-compétition.

Avec ce livre, vous reprenez le contrôle de votre alimentation, vous maximisez vos performances et protégez votre santé : adieu les troubles digestifs et les tendinites !

Fabrice Kuhn est médecin du sport, ancien médecin de l’équipe de France d’haltérophilie. Il est aussi triathlète, finisher des championnats du monde Ironman à Hawaii. Il réside en région parisienne.
Hugues Daniel est médecin nutritionniste et marathonien. Il réside à Bruxelles.
Ils ont coécrit Nutrition de l’endurance en 2012 et Le Régime cétogène pour les sportifs en 2021. Fabrice Kuhn est également l’auteur de Paléofit et Ultraperformance.

« Je vous invite à suivre dès à présent les bons conseils de ce guide.Vous aurez toutes les clés pour bien manger et progresser. » - Erik Clavery, champion du monde de trail